Aktuelles

Neues in unserem Sortiment

Wieder einmal sind wir in diesem Jahr auf die Suche nach Neuem im "prickeligen" Sortiment gegangen und haben auch etwas - wie wir finden - hervorragendes für Sie gefunden:
Champagne Nicholas Feuillatte
Frankreichs beliebtester Champagner!
Probieren Sie zu Weihanchten doch einmal den Klassiker: Nicholas Feuillatte brut; oder vielleicht doch lieber den Rosé Vintage?

Wer Lust auf einen hervorragenden Chardonnay hat, der sollte einmal den Cuvée 225 brut probieren
(Lieblingsprodukt der Chefin unseres Hauses)
Und zu Silvester darf es vielleicht etwas Besonderes sein!
Dann ist der Palmes d'Or genau das Richtige!
Sprechen Sie uns an - Wir beraten Sie gerne!


Doch auch im Bereich der Weine sind wir fündig geworden:
z.B. mit dem Haus Columbia Crest aus Washington State haben wir nun auch etwas aus der USA in unser Sortiment aufgenommen.
Fruchtig, unkompliziert und lecker sind hier die beiden Produkte Two Vines Shiraz und Two Vines Chardonnay zu nennen.

Aber auch aus Spanien, Chile und Deutschland haben wir wunderbare Rotweine zur Winter und Weihnachtszeit für Sie gefunden!

Schauen Sie einfach bei uns rein und lassen sich in die Welt der Weine entführen.

Ihre Stefanie Lauer

Unser Winter-Rezept 2011

Lammrücken in Spätburgundersoße

Zutaten:
für 4 Personen:
600g ausgebeinter Lammrücken
4 Knoblauchzehen
2-3 Zweige Rosmarin
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
Soße:
1 Schalotte
200 ml Portwein
250 ml Spätburgunder
200 ml Hühnerbrühe
2 EL kalte Butter oder Mehlbutter

Zubereitung:
Den Lammrücken von Sehnen und Fett befreien. Mit geschälten Knoblauchzehen und Rosmarin über Nacht im Olivenöl marinieren.
Am nächsten Tag Fleisch herausnehmen, salzen, pfeffern und ohne Fett mit dem Rosmarin kurz anbraten.
Anschließend 15-20 Minuten im auf 150 Grad vorgeheízten Backofen garen.

Für die Soße die Schalotte abziehen, fein hacken und im Bratfett vom Lamm anbraten. Portwein, Rotwein und Brühe zugeben und auf die Hälfte einkochen. Salzen und pfeffern.
Zum Schluß die Butter unterschwenken oder die Flüssigkeit mit Mehlbutter binden.
Fleisch aus dem Backofen nehmen, in Alufolie wickeln und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln mit Petersilienbutter und buntes Gemüse oder Baguette.

Als Begleiter empfehlen wir einen trockenen und kräftigen Spätburgunder.


Wir wünschen "Guten Appetit"